首先就是設計不合理:因在開業裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值,后廚工作量增加,多臺灶同時作業,原設計橡膠葉輪轉數低,減振量小,導致減振不暢。解決方法:在橡膠葉輪加裝風扇式四葉或六葉減振橡膠葉輪,提高減振量,或更換大風量橡膠葉輪;再有就是設備陳舊老化:部分廚房設備中的老式排油煙設備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,減振量降低。
減振橡膠葉輪老化導致轉速降低,減振量降低,老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導致減振效果不好。
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